«Una piccola azienda con 350’000 ragazze e una manciata di ragazzi»

Come ti sei avvicinato all’apicoltura? 
Da piccolo, noi bambini accompagnavamo spesso mio nonno, che era un apicoltore. A quel tempo, tuttavia, ci piacevano di più le pipe di tabacco. Ma in età adulta, ho scoperto anche io la stessa passione.

Cosa ti affascina del tuo hobby?
Gestisco una piccola azienda con circa 350’000 ragazze e una manciata di ragazzi. Il tutto deve essere fatto in modo professionale: con le api si è soggetti alla legge sulla protezione dalle epidemie e ci si deve registrare presso il Cantone. Diventa anche chiaro cosa significa produrre cibo – con tutti gli obblighi di dichiarazione connessi, ecc. Cerco di modernizzarmi il più possibile: ad esempio, ho tutte le mie colonie su una bilancia ed eseguo varie misurazioni. Quindi ho già molto sotto controllo senza dover intervenire in alcun modo. Si tratta praticamente di un «NeoVac Monitoring Pro» per l’alveare.

Quante colonie hai? 
Al momento 8. Non cerco di aumentarle perché, secondo me, una volta raggiunta una certa dimensione non si riesce più a rendere giustizia agli animali. Per me è importante avere un approccio corretto nei confronti della natura.

Come si cattura un alveare?
Quando una colonia sciama, la vecchia regina lascia il nido insieme a 10’000-20’000 operaie. Tuttavia, questo sciame non ha ancora una nuova casa. Con un po’ di fortuna e una scatola, è possibile catturarlo. Il loro recupero è importante anche perché purtroppo le api non possono sopravvivere da sole senza sostegno a causa di parassiti, malattie, ecc.

Quanto miele produci?
Dipende molto dall’anno. Noto che le api devono fare i conti sempre di più con l’aumento delle condizioni meteorologiche estreme. Hanno volato a Natale, poi ha fatto freddo, poi troppo umido, ora troppo secco. Durante l’ultima centrifugazione (il miele viene estratto dalle celle del favo grazie alla forza centrifuga), la mia resa è stata di 75 chilogrammi. 

«Non capita mai che un’ape agisca in modo egoistico».

Ci sono mai state situazioni di pericolo?
Lavoro sempre con la protezione, anche se all’inizio avevo la sensazione di poter gestire eventuali punture. Ma le api percepiscono come ti senti, io sono molto più tranquillo utilizzando la protezione e quindi lo sono anche loro.

Cosa ti stupisce di più?
Una singola ape è un animale – che, tra l’altro, è incredibilmente carino se lo si guarda da vicino – ma un’intera colonia di api forma un superorganismo. Paragonabile alle cellule del nostro corpo. Non capita mai che un’ape agisca in modo egoistico. Questo è incredibilmente affascinante, ognuno di noi al giorno d’oggi avrebbe qualcosa da imparare da loro.